Корреспондент «Перспективы» изучила меню школьников Гродненского района

Качество, безопасность, использование продуктов, отвечающих принципам детской диететики, – вот основные принципы организации питания в учреждениях общего среднего образования. Особенно важно, чтобы блюда нравились  детям. Ведь если ребятам невкусно или еда выглядит неаппетитно, то все старания поваров идут насмарку. А такого быть не должно. Об этом говорил Президент Александр Лукашенко во время августовского совещания о готовности системы образования к новому учебному году: «Ненормально, когда возле каждой школы нужно держать свиноферму, чтобы поросят кормить отходами продуктов питания. Это, если хотите, и нравственная проблема: выбрасывать пищу стало модным в нашем обществе». 

 

С 1 сентября подходы в организации питания в учреждениях общего среднего образования поменялись, сообщила главный специалист управления образования Гродненского райисполкома Евгения Гудач. Изменения направлены на сокращение количества отходов до минимума, а также на то, чтобы школьники были сытыми и довольными.

 

В меню учащихся школ Гродненского района внедрено сорок новых блюд. Двадцать семь из них разработаны на основании технологических карт, апробированных в школах страны, задействованных в реализации пилотного проекта в прошлом году. Салат «Как дома», котлета «Гнездышко», бутерброд «Крок Мадам», напиток «Солнышко»… Сами названия будоражат фантазию и аппетит, сразу хочется узнать, что там внутри.

 

– Мало просто приготовить вкусное и сбалансированное блюдо, – обращает внимание Евгения Гудач. – Как показывает практика прошлых лет, дети оценивают еду по внешнему виду. Бывало такое, что даже не попробовав ее, отдавали полные тарелки. Если, к примеру, куриные котлеты с сыром и пюре, оладьи и блины всегда уплетали с аппетитом, то рыбу и свеклу вообще есть не хотели. 

 

Меню усовершенствовали. Та же рыба присутствует в школьном рационе, но готовится и подается по-другому. Или взять ту же творожную запеканку: теперь она подается политой шоколадом. Вместо привычной яичницы школьникам предлагают фриттату «По-мексикански». А еще в меню появились наггетсы, митболы с сыром, картофель «По-деревенски» и многое другое. А вот гамбургеров и хот-догов в школьных обедах всё-таки не будет, заметила Евгения Гудач. 

 

– Дети должны получать в школе полноценное, горячее питание, а фаст-фуда и так хватает в их жизни, – отметила специалист. – Ребятам предложили альтернативу – горячий бутерброд. 

 

Сейчас, на этапе внедрения нового меню проводится еженедельный анализ, который позволяет оперативно изучить предпочтения учащихся, и в дальнейшем при необходимости вносить корректировки. 

К слову, в Гродненском районе питание школьников организовано на основе примерного двухнедельного меню. Специалисты Гродненского зонального центра гигиены и эпидемиологии осуществляют постоянный контроль за организацией школьного питания, сообщила заведующий отделением гигиены детей и подростков Галина Конопинь. Помимо мониторингов, в том числе внеплановых, специалисты санэпидемслужбы проводят профилактическую работу с работниками кухни. По результатам проводимых надзорных мероприятий руководителям учреждений образования направляются рекомендации или предписания по устранению выявленных нарушений.

 

– Подходы в питании школьников могут меняться, но неизменным остается качество, безопасность приготовленной пищи, использование продуктов с маркировкой «Для детей дошкольного и школьного возраста». На особом контроле остается организация диетического питания школьников, которым оно положено (при наличии соответствующей справки). Здоровье детей – на первом месте, – отметила Галина Федоровна. 

 

Что касается цены вопроса, то учащиеся начальных классов питаются бесплатно. В июле было принято решение Гродненского райисполкома, согласно которому ученикам 5-11 классов, проживающим в сельских населенных пунктах Гродненского района и обучающимся в учреждениях образования, расположенных в городе Скидель и городском поселке Сопоцкин, предоставляется одноразовое бесплатное питание (за счет средств районного бюджета). 

 

Источник: https://proregion24.by