Как питаются дети в школьных столовых?

Шведский стол вернулся в гродненские школы. Выбирать себе обед по вкусу из 16 блюд  могут ребята с 7 по 11 класс. Это могут быть гарниры, мясо, холодные закуски, напитки и даже полезный фастфуд. Главная задумка такого формата – здоровая и разнообразная еда, которую выбирают сами школьники. Понравился ли шведский стол детям и чем кормят в учреждениях образования – рассказывает «Гродно Плюс».

Мария Панько, как и любой подросток, обожает вкусную, но не всегда  полезную еду, вроде фастфуда или бутербродов. В школе её таким не баловали до недавнего времени. С сентября девушка  питается по принципу шведского стола: здесь и запеканка, несколько салатов и даже любимые конвертики с колбасой и сыром. Причём не обжаренные, а запечённые. А значит менее вредные. 

МАРИЯ ПАНЬКО, УЧАЩИЙСЯ ГИМНАЗИИ №6 ИМЕНИ  Ф.Э.ДЗЕРЖИНСКОГО ГОРОДА ГРОДНО:

- У нас есть выбор. Как в ресторанах и кафе. Также хочу отметить, что еда очень вкусная, горячая и разнообразная. Ну, мне очень нравятся шницели и конвертики. У нас большинство выбирают конвертики, потому что это как один из видов фаст-фуда и самый вкусный вид еды. Но также много кто выбирает шницели и запеканки, тоже очень вкусно.

Введению шведского стола обрадовалась и Маргарита Климович. За первый месяц учебного года девушке уже успели полюбиться те же шницели, отбивные и конвертики. Но больше всего юную леди радует сама  возможность выбирать обед на сегодня. Раньше тоже было вкусно, но не так разнообразно, говорит девушка. 

МАРГАРИТА КЛИМОВИЧ, УЧАЩИЙСЯ ГИМНАЗИИ №6 ИМЕНИ Ф.Э.ДЗЕРЖИНСКОГО ГОРОДА ГРОДНО:

- Это могли быть макароны с сосиской. Могло быть также бедро с гарниром. То есть, то же самое, только не предоставлялся выбор. Выбор блюд меняется. Каждый день может появляться. И драники, и пельмени бывали даже. Наш класс очень удивился такому резкому повороту, но большинству понравилось, потому что сами выбирали, потому что не всегда хотелось.

В этом году школы возвращаются к системе питания «шведский стол», которая уже успела зарекомендовать себя несколько лет назад. К середине октября – началу ноября по такому принципу будут питаться старшеклассники в 15-ти учреждениях образования города. На выбор детей – 16 блюд.

ТАМАРА СУЩИК, ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ ГИМНАЗИИ №6 ИМЕНИ Ф.Э.ДЗЕРЖИНСКОГО ГОРОДА ГРОДНО:

- 6 наименований вторых блюд,2-3 наименования гарнира, 4 наименования холодных закусок и 2 питься. Одно – горячее. Одно – холодное. Дети у нас заявочку дают по тетрадке. Каждый класс записывает, что он сегодня будет есть. И мы тогда считаем по тетрадке. Спрессовываем все блюда. И мы сразу видим, вот это заход, сколько у нас чего проходит. И ничего не остаётся.

Для того, чтобы приготовить такое разнообразие блюд, нужно немало времени, повара трудятся в полную силу. Важную роль играет и оборудование: сейчас большое внимание уделяют оснащению школьных пищеблоков, их постепенно будут модернизировать. Приобретать пароконвектоматы, чтобы еда готовилась на пару. Такая кухонная утварь позволяет готовить одновременно больше блюд.

Пик загруженности столовой приходится с 11 утра и до половины первого. Сейчас ребята готовятся к очередному заходу. Каждую перемену здесь питаются более 200 человек. С этого года нововведение: по типу шведского стола могут питаться ребята с 7 класса, раньше было только с 9.

Младшие классы по-прежнему обедают в школе по принципу  бюджетного питания. Это горячее блюдо, напиток (холодный или горячий) и добавку, как правило, кондитерское изделие.

АНДРЕЙ СЕМАНЧИК, НАЧАЛЬНИК ОТДЕЛА ОБРАЗОВАНИЯ ГРОДНЕНСКОГО ГОРИСПОЛКОМА:

- Стоимость питания, она удерживается, скажем так, на одном уровне. И процент питающихся ребят в наших школах – это 98-97% , ребята полностью охвачены горячим питанием. Надеюсь, что мы в этом году всё-таки возобновим нашу рубрику в школе «Ем», где мы будем рассказывать как родителям, так и ребятам о школьном питании. Ну и, конечно же, будем приводить примеры интересного питания, где ребята смогут сами приготовить тот же омлет или сварить те же макароны.

Питание в школах изменится ещё не раз. Его будут подстраивать под желания детей: новые блюда, формы приготовления. Всё, что понадобится для того, чтобы обеды были вкусными и полезными для самих ребят.

Источник: https://rgazeta.by