Как учреждения образования Свислочи покоряют «Бацькаву булку»

Уже пять лет подряд Свислочь в августе превращается в столицу хлеба. Каравай-фест «Бацькава булка» собирает пекарей, мастеров и гостей со всей Беларуси. Выросший из районного мероприятия в масштабный республиканский праздник, 15 августа он впервые пройдет в статусе республиканского. Подробности — в материале корреспондента «Настаўніцкай газеты».

Особое место в программе фестиваля занимают соревнования, объединяющие молодежь. Речь идет о спортивно-развлекательной эстафете «Бацькава міля». Командам предстоит перевозить зерно, «гонять» кур и выполнять другие тематические задания на скорость. Традиционно в эстафете участвуют трудовые коллективы, но неизменными активистами остаются педагоги. В этом году на старт выйдут команды сразу трех учреждений образования — гимназии № 1 имени Паши Василенко, средней школы № 2 имени Н.П. Массонова и детского сада № 2. В каждой команде — шесть человек, преимущественно молодые педагоги.

— Помимо соревновательного азарта, для молодых специалистов это возможность почувствовать себя частью большого педагогического коллектива. Нужно видеть, с каким рвением они стремятся к победе. И такие победы — не редкость. В тройке лидеров в разные годы были и гимназия № 1, и вторая школа, — отметила главный специалист отдела образования Свислочского райисполкома Наталья Кухарчик.

Кстати, в этом году команду второй школы пополнили двое молодых специалистов. Они только начали свой путь в профессии и уже выйдут на первый коллективный старт.

Однако главный гастрономический и творческий батл «Бацькавай булкі» — конкурс пекарей-любителей «Матулін каравай». Участники готовят традиционные свадебные караваи или современные стилизованные версии. За пять лет фестивальной истории в конкурсе приняли участие практически все учреждения образования района. А для некоторых коллективов выпекать каравай накануне праздника стало уже традиционным ритуалом. Среди постоянных участников — Новодворская средняя школа, средняя школа № 2 и детский сад № 1.

— Важно не просто испечь каравай, а красиво украсить его и представить защиту, — делится учитель белорусского языка и литературы Новодворской средней школы Галина Грицкевич.

В этом году гостям фестиваля она расскажет об особой роли каравайниц именно в Новом Дворе. По местному обычаю накануне свадьбы они обходили всю деревню, приглашая односельчан на праздник. Затем возвращались в дом невесты, где уже собирались женщины печь каравай. Обязательно с собой приносили лучшую ржаную муку (символ благополучия) и самые крупные яйца, которые олицетворяли зарождение новой жизни.

— Каравайницей могла стать только замужняя женщина, счастливая в браке. Выпечка свадебного каравая была настоящим обрядом. Тесто месили долго и тщательно — тогда каравай получался высоким и пышным, а значит, считается, и жизнь у молодых будет богатой. Караваев пекли ровно шесть: один большой, главный, и еще пять круглых — похожих на солнце. А кроме того, около сорока — шестидесяти маленьких шишек для ребятишек, которые выбегали встречать молодоженов из церкви, — продолжает педагог.

К слову, конкурсный каравай Новодворской школы в этом году тоже напоминает солнце.

Активное участие в каравай-фесте традиционно примут и представители колледжей Гродненщины. Для них организуют конкурс профессионального мастерства среди учреждений среднего специального образования «Бацькаўшчына».

Источник: https://nastgaz.by